Novinka
Bílý čaj je druh čaje, který se získává z mladých listů a pupenů čajovníku (Camellia sinensis), předtím, než se plně otevřou. Po sklizni se lístky nechají přirozeně vysušit na slunci nebo v dobře větraných místnostech, což umožňuje zachování vysokého obsahu antioxidantů a nízké hladiny kofeinu.
Bílý čaj je známý svou jemnou a subtilní chutí, která je často popisována jako lehce sladká, květinová a s nádechem ovoce. Na rozdíl od zeleného nebo černého čaje, které mají výraznější a intenzivnější chuť, bílý čaj nabízí méně tříslovin, což znamená, že jeho chuť je jemnější a méně hořká.
Důležitým faktorem, který ovlivňuje chuť, je také správné louhování, při kterém je důležité dodržet správnou teplotu vody a dobu louhování, aby se předešlo přílišnému vyluhování tříslovin, což by mohlo vést k hořkosti.
