Novinka
Bílý čaj je druh čaje, který se získává z mladých listů a pupenů čajovníku (Camellia sinensis), předtím, než se plně otevřou. Po sklizni se lístky nechají přirozeně vysušit na slunci nebo v dobře větraných místnostech, což umožňuje zachování vysokého obsahu antioxidantů a nízké hladiny kofeinu.
Bílý čaj je známý svou jemnou a subtilní chutí, která je často popisována jako lehce sladká, květinová a s nádechem ovoce. Na rozdíl od zeleného nebo černého čaje, které mají výraznější a intenzivnější chuť, bílý čaj nabízí méně tříslovin, což znamená, že jeho chuť je jemnější a méně hořká.
Důležitým faktorem, který ovlivňuje chuť, je také správné louhování, při kterém je důležité dodržet správnou teplotu vody a dobu louhování, aby se předešlo přílišnému vyluhování tříslovin, což by mohlo vést k hořkosti.
Třtinový cukr se od jiných cukrů, které jsou uváděny jako alternativa bílého cukru, liší tím, že do něj není melasa přidávána dodatečně, ale obsahuje ji od samého počátku jeho zpracování (Melasa je důležitá pro své vitamíny a minerály – vápník, železo, sodík, draslík, ale i chrom, zinek, selen, mangan, molybden, měď, hořčík, fosfor a další..).-